用料
| 1、汉堡面包胚材料： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 2、牛肉饼材料： | |
| 牛肉 | 500克 |
| 生抽 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 3、搭配配料： | |
| 生菜 | 6片 |
| 番茄 | 1个 |
| 芝士片 | 6片 |
| 芝士酱（或者沙拉酱） | 适量 |
爆汁牛肉汉堡包的做法
将面包胚材料除黄油和盐，其他放入主锅，混合均匀（小美：30秒，速度3）
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先揉面至上劲（小美：2分钟揉面）后，放入黄油，继续揉面（小美：揉面3分钟），加入盐后，继续揉面（小美：揉面3分钟）小美总揉面8分钟哦
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉好的面团，看着湿湿的，但是取出后，微微整形，就没那么粘手
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出揉好的面团，整圆
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分割成6等份，搓圆，遮盖保鲜膜，松弛15分钟
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
准备一碗清水和小半碗白芝麻
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
面团按压排气，重新滚圆后，沾水
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
然后沾芝麻
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放烤盘，遮盖保鲜膜室温发酵至2倍大
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱180预热6分钟，烘烤16-18分钟）
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
一个个鼓鼓的出炉
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
牛肉块搅碎（小美：10秒，速度8）
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放入半个洋葱，继续搅碎（小美：5秒，速度6）
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
放入黑胡椒碎，生抽，老抽，搅拌均匀（小美：10，速度3）
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
平底锅加热放入一点点油，或者黄油
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
将肉馅整形成肉饼状，放入锅内煎熟
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
煎熟牛肉饼备用
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
生菜，番茄，面包胚，牛肉饼统统就绪
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
把准备的食材一层层的叠加即可
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
如此厚实的牛肉饼，秒杀外面所有汉堡包🍔
![爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "爆汁牛肉汉堡包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
