平时一个人吃饭,想做到荤素搭配太难了。
炒一个菜吧,不够吃;多炒一个菜吧,吃不完,剩菜浪费。
最近在追《深夜食堂》,很中意里面的烤肉套餐,刚好也解决了我这个问题。
关键是还特别快。
用料
五花肉(或肥牛卷) | 300克 |
生菜 | 3片 |
豆芽 | 一小把 |
深夜食堂烤肉套餐,适合一人食的快手午晚餐的做法
在开始准备菜之前,先把饭煮上,这样菜好了,放好饭也煮好了。
我这个是混合黑米,糙米,红腰豆,大米等几种杂粮一起煮的。
我们家现在煮饭,基本都会混合集中杂粮一起。吃的太精细,反而不好。
(不过我这个看上去好像肉啊😜)第一步:把五花肉,用料酒,生抽,切几片生姜片,翻拌均匀,腌制10分钟。
第二步:生菜叶洗干净切细丝。豆芽焯水。焯蔬菜的时候,可以放少量盐,这样可以保持蔬菜看上去嫩绿。起锅,烧热油,放入姜蒜炒出香味,然后导入腌好的肉,翻炒后倒入生抽等调味品调味。
我加了一小小块的冰糖,颜色和口感都很好。
出锅后,可以撒一些白芝麻。颜值也高不少。貌似直接作为下酒菜也不错。
小贴士
蔬菜不局限于生菜,你可以用任何你喜欢的蔬菜。
五花肉,或者肥牛卷都可以,看个人的喜欢。