【步骤图】简易快手香甜脆的琥珀核桃食谱大全和做法

不爱吃核桃么，那你肯定没吃过琥珀核桃，哈哈，简易快速二十分钟搞定，以前都是做的煮核桃再挂糖油炸的方法，虽然超级香但是油炸的还是少吃，就改成这款简易快手的烤箱版琥珀核桃啦，味道一样赞，把熬糖的程度还有注意加入热核桃就没问题啦，试试吧，做小零嘴，配下午茶真的很不错哦，过几天再上传一下另一种不用烤箱的做法

用料  

简易快手香甜脆的琥珀核桃的做法  

1. 核桃剥好壳备用，轻点剥出大颗粒最好

2. 称好冰糖、麦芽糖、水、芝麻备用，麦芽糖网购很多哈，自己选择就好，都差不多

3. 烤箱预热170度后放入核桃，烤10到15分钟，核桃放入烤箱后就开火熬糖

4. 把核桃放入烤箱后立刻，把冰糖麦芽糖清水一起放入锅中开大火烧开

5. 熬开后转小火慢慢熬，不要一直搅拌，会让糖霜化，慢慢等着糖熬化，有大颗粒的冰糖就用铲子搅一下加速融化

6. 熬成琥珀色的时候关火，一定注意不要火大了熬焦了，我用的老冰糖所以颜色相对白冰糖块更深一点，但是没有焦糖味，熬到这种颜色的时候核桃也应该烤好了，把热核桃倒入糖浆中，注意一定是热核桃，核桃凉了的话会给糖浆降温会霜化，所以要倒入热核桃

7. 倒入核桃

8. 搅拌均匀加入熟芝麻搅拌均匀

9. 倒入烤盘中平铺放凉，放凉之后就是好吃的香甜酥脆的琥珀核桃啦

10. 超美味，放凉后密封保存随吃随取

小贴士

熬糖注意开锅后就小火最小火哈没熬过的一定注意不要熬焦了，然后核桃趁热加入，怕手忙脚乱可以把核桃提前烤好放烤箱保温