父母家的味道
小时候的年夜饭爸爸都亲自下厨做给我们吃,如今我也有了自己的小家,想把这份小时候的味道保留传承下去
爸爸的目鱼干烧鸭也是非常之经典,吃过的人都是赞不绝口!
用料
走油肉(五花肉) | 600克 |
鱿鱼干 | 300克 |
六月鲜老抽 | 2勺 |
冰糖 | 25克 |
盐 | 适量调味 |
走油肉烧鱿鱼干的做法
妈妈家拿来的走油肉
走油肉是用肥瘦相间五花肉制作的
提前泡发好发的鱿鱼干
走油肉切小方块,下锅干煸一会儿
下入老抽,冰糖,盐继续翻炒
下切好的鱿鱼干(加了点剩余的海米)一起翻炒均匀
加水没过食材,大火烧开后转中小火焖煮45分钟左右
最后大火收干汁水
小贴士
走油肉做起来比较麻烦,可换五花肉,排骨,鸡,鸭肉都可以配鱿鱼干或目鱼干等海味食材新鲜,做出来的味道都会很赞!