作为一名爱吃辣的人来说,是不会放过任何一道又辣又好吃的菜得。
自从去湘菜馆吃了干锅鱿鱼以后
就忘不掉那种味
于是……
回家后就各种捣腾
终于~
捣腾出那么点像了😆
用料
鱿鱼干 | 2只〈400克〉 |
韭菜 | 适量 |
小米辣 | 15个 |
青辣椒 | 10个 |
生姜 | 60克 |
蒜 | 20瓣〈两个〉 |
黄酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
干锅鱿鱼干的做法
鱿鱼干拿来放入热水中浸泡两小时左右,泡软
洗净后切成小块小块的
把小米辣,青椒,姜,蒜切碎,如图
这是我阳台自己种的韭菜
把韭菜切成两半,平铺在锅中。我家中没有专用干锅,用的是烤烧烤的锅,平底锅也行
锅中放油,倒入切好的小辣椒、姜、蒜,翻炒香
倒入鱿鱼干
翻炒一会儿加入黄酒,生抽,蒸鱼鼓油,盐
继续翻炒,大概3分钟左右
加入鸡精,青椒
翻炒均匀即可起锅
倒入事先铺好的韭菜上面
撒上适量葱花,插上电……就可以边烧边吃了
一下子韭菜就熟了 ~
小贴士
如果不想加韭菜也是可以的
也可以在锅里的时候加韭菜炒熟后乘入碗中再吃
总之真的真的太好吃了😋
特别那个汤汁和饭特香
平时吃一碗饭,吃这个得差不多3碗
哎妈呀!我是吃货