【步骤图】「百合花开」自由发挥——抹茶慕斯食谱大全和做法

记录一笔：抹茶慕斯，一层戚风，一层抹茶慕斯，再用牛奶冻和猕猴桃装饰，糕体绵密 奶冻香滑 猕桃清爽，很完美！
做这个蛋糕，是女儿给我的灵感。她和我说：＂我在桂新园吃到一种蛋糕，可好吃了，10块钱，一小盒，里面有一层普通的蛋糕，还有一层软绵绵的，放嘴里就化了的蛋糕，最上面是一层奶冻，酸酸的！＂
我一听大致有数，这是慕斯蛋糕，用酸奶冻做装饰。
于是，我就自由发挥了，有了这个抹茶慕斯。

用料  

【百合花开】自由发挥——抹茶慕斯的做法  

1. 用料：
   8寸戚风蛋糕片1片
   朗姆糖浆：细砂糖 20g，水 20g、朗姆酒 5g
   抹茶慕斯：抹茶粉 10g、细砂糖 40g、牛奶 150g、淡奶油 250g、吉利丁片 2片
   牛奶冻：牛奶 200g、淡奶油 100g
   吉利丁片 2片、绵白糖 35g
   做法：
   1先做牛奶冻：把吉利丁片放冷水里浸泡至软。牛奶、淡奶油和绵白糖混合小火加热，使糖融化。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。待牛奶液放冷后倒入保险盒，入冰箱冷藏4小时至凝固。
   2再做慕斯：抹茶粉与白砂糖混合，牛奶稍加热, 先加一点点在抹茶粉里面混合均匀, 然后再分次加入剩余的 (千万不能一次全加抹茶粉会结块)，再加泡软的吉利丁片，放置室温后加入打发的鲜奶油混合均匀。
   3组合：往8寸蛋糕模里倒慕斯液，然后放蛋糕片（蛋糕刷朗姆糖浆），放入冰箱冷藏5个小时以上直至慕斯液完全凝固。 脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风，都能轻松脱模~
   4往慕斯蛋糕上放切粒的牛奶冻和猕猴桃，撒椰蓉，完成〜