为了满足家里的甜咸两派,特地做了两种口味ヽ(=^・ω・^=)丿
用料
紫糯米和白糯米各25克(全部用白的或紫的都行,可以包5-6个) | 克 |
芒果,小半个,点缀用 | 个 |
椰浆 | 200克 |
盐,适量 | 克 |
糖,适量 | 克 |
咸蛋黄酱/肉松/红豆沙,适量 | |
黄瓜以及当季水果点缀用 | |
团团圆圆芒果椰浆糯米饭的做法
椰浆中加入糖、盐,慢火加热至糖化开
糯米提前浸泡至少3小时,沥干水分后,加入煮好的椰浆,跟平时煮饭一样烧。一定要控制好水份!我就是水加多了。。。
等待米饭的时候可以来做摆盘,喜欢吃啥水果就准备啥。顺便把馅料也摆好,方便一会包。
糯米煮好晾凉,套上一次性手套,先沾点水(防止粘)再把糯米在手心拍扁,中间放上豆沙/蛋黄肉松/水果果酱,喜欢啥就放啥,然后搓圆。
如果你跟我一样一不小心水加多了。。。可以在包好的团子外面裹一层椰蓉,跟椰浆搭配味道更浓郁哟。