令人惊艳的快手紫薯枣泥松糕烹饪方法，教你令人惊艳的快手紫薯枣泥松糕做法步骤图

大过年的，餐桌上少不了各种糕点的身影。西点虽说好看又美味，但是热量有点高，所以最近对这种低糖低油低热量的点心比较感兴趣。
      参考厨友的做法，又加了自己的一点创意，做了这种简单快手的松糕，结果大受家人的欢迎，也不用费力炒枣泥蒸紫薯了，怕时间久了会忘记，在这里记录一下。

用料  

令人惊艳的快手紫薯枣泥松糕的做法  

1. 将红枣去核，核桃去壳，和老黑糖一起放入料理机打碎。

2. 我的料理机年岁比较大，打出来的颗粒有点粗，不过也不影响口感。

3. 称取20克檽米粉和80克大米粉，混合后加入55克水，用筷子搅拌。

4. 取20克糯米粉，60克大米粉和20克紫薯粉，混合后加水60克，用筷子搅拌。

5. 搅拌成这个样子，一个个的小球球，看不到干粉就行了，这一步注意：水量不是固定的，要根据粉的状态来调整水量，要做到拌好的粉抓起来能捏成团，轻轻搓一下又能散开。

6. 用一个20目的筛子，放入几勺拌好的粉，用勺子在筛网上用力刮，如果粉的干湿度合适的话很容易过筛。（请无视我这个年代久远又伤痕累累的搪瓷碗😓）

7. 两种粉分别过筛好。

8. 采用厨友的方法，月饼模上场，加入模具一半的粉。

9. 填入薄薄一层黑糖枣泥馅。

10. 继续填入过筛的粉。

11. 硅油纸放在模具上，再放上刮板，倒转后在刮板上轻轻按压模具，再脱模。

12. 拿着硅油纸两端，小心翼翼地将生坯从刮板上移入蒸笼，手尽量不要碰到糕体，颜色可以自由发挥。

13. 蒸锅中水烧开后放入竹蒸笼，中火20分钟。

14. 时间到，取出蒸笼，看这热气腾腾的，镜头模糊了。

15. 又松又软的糕

16. 每咬一口都能尝到甜甜的枣泥。

17. 再来个特写，一笼松糕快被消灭了。

18. 最喜欢哪种颜色呢？

小贴士

1.枣泥馅这么做方便好吃，可以根据自己喜欢的口感调节糖量，糕粉不用再加糖。
2.这个水量只是作为参考，水要慢慢地，少量多次地加，边加边搅拌，按照粉的吸水程度来增减水量，达到需要的状态。
3.我的竹蒸笼是直径24cm，月饼模是50克的，这个配方的量正好可以做两笼。
4.温热的时候松糕的口感最好，冷掉了会变硬，吃不完可以冷冻保存，吃前需要复蒸一下。
5.硅油纸剪成比月饼模稍大的尺寸。
6.按压模具的力度要合适，太重了做的松糕不松，太轻了会散开，多试几次感觉一下。