宣软紫薯发糕做法 食材 步骤

老爸每年会种一些紫薯，喜欢用紫薯做些美食。

用料  

宣软紫薯发糕的做法  

1. 1.紫薯蒸熟，稍凉点去皮，放入保鲜袋内捏碎。

2. 2.用50克温水加5克白糖和4克酵母拌匀，静置10分钟。

3. 3.面包机和面20分钟。

4. 4.八寸活底模具底和周边抹点黄油，面团比较稀，手上抹点黄油，直接将面团倒入模具里。

5. 5.放在温水蒸锅里发酵约两倍大。

6. 6.大火蒸，有热气后中火蒸40分钟，关火六分钟后开盖。

7. 7.脱模。

8. 8.切块。

小贴士

1.酵母温水加糖有助发酵。
2.紫薯湿度不同，水可以加减5克。
3.面团比较稀，可以用拌板直接倒入模具。