之前给大家的食谱都是搅搅拌拌就能完成,今天这道甜甜圈会复杂一些,但颜值还是很高的
用料
覆盆子酱: | |
新鲜树莓 | 1.5杯 |
糖 | 2茶匙 |
覆盆子甜甜圈 | |
燕麦 | ¾杯 |
通用无麸质面粉 | ¼杯 |
冷冻覆盆子 | ¼杯 |
砂糖 | 1/4杯 |
发酵粉 | 1茶匙 |
小苏打 | ¼茶匙 |
海盐 | 1/2茶匙 |
椰子油或黄油融化 | 2茶匙 |
蜂蜜 | 2茶匙 |
杏仁奶 | ¼杯 |
覆盆子泥 | ¼杯 |
香草精 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
釉: | |
覆盆子泥 | 2茶匙 |
糖粉 | 1杯 |
Vitamix 维他密斯 甜甜圈的做法
将烤箱预热至175度,在甜甜圈模具中抹上油脂,放置备用。在Vitamix的容器中放入燕麦,通用面粉和冷冻的覆盆子,开始混合,
从低速开始,然后增加到高速,持续30-60秒,直到混合物类似面粉并且颜色为浅粉红色。
将干燥的混合物转移到中等大小的碗中,加入泡打粉,小苏打,海盐和糖,搅拌直至合并,静置。
1.将1½杯覆盆子与2茶匙砂糖倒入Vitamix中混合,从低速开始,逐渐增至高,搅拌两分钟或直到混合物完全光滑。
2.从Vitamix容器中取出,然后将其转移到一个小碗中,备用。1.将融化的椰子油(或黄油),蜂蜜,杏仁奶,覆盆子泥和香草精添加到Vitamix搅拌机的容器中。混合直至混合物变得光滑(约30-60秒)。
2.将1/2的干成分添加到混合容器中的湿成分中,混合直至完全混合
3.加入另一半干成分并混合,直到混合物均匀。
4.加入鸡蛋,搅拌至面糊光滑为止。
5.将面糊转移到裱花袋中,在袋子底部的顶端剪开一个小孔,将面糊挤到准备好的甜甜圈盘中,约占3/4。
6.烘烤15分钟,或直到顶部凝固且侧面略带褐色。
7.让烤好的甜甜圈静置5分钟,然后取出并转移到金属丝架上冷却。上釉:
1.甜甜圈烘烤时,将2汤匙覆盆子酱和1杯糖粉混合。搅拌直至合并,没有结块。
2.将甜甜圈冷却后,在每个甜甜圈倒上约1-2茶匙的釉料,如果需要,在釉变硬之前早甜甜圈上撒上少许干树莓等进行装饰
3.吃之前,让甜甜圈在室温下或在冰箱中变硬!完成,可可爱爱的甜甜圈就做好了
小贴士
过程比较复杂,可以慢慢来