>
用料
小美版蓝莓冰激凌的做法
牛奶、蓝莓酱、细砂糖、盐放入小美主锅,5分钟/100度/速度4
分蛋器分出三个蛋黄,用电动打蛋器打发至略发白,分次倒入步骤一的牛奶混合液,边倒边用打蛋器搅拌。
倒入不粘锅小火熬至上图状
小美无水无油,插入蝴蝶棒,倒入冰箱保鲜层保存的奶油,我用的是雀巢的,1.5分钟/速度3打发,倒入熬好的牛奶糊
用橡皮刮刀将锅壁上奶油刮至锅底,3分钟/速度3搅拌均匀
倒入硅胶模具,等着吃
小贴士
蓝莓酱的做法见“小美蓝莓酱方子”