「柿柿如意」超逼真柿子雪媚娘！免烤箱甜品！烹饪方法，教你「柿柿如意」超逼真柿子雪媚娘！免烤箱甜品！做法步骤图

一直纳闷，为啥市面上做柿子味甜品的那么少捏？

这次我便打个头阵，算是抛砖引玉，图个名字吉利，便叫它“柿柿如意”吧！

内馅我用的是火晶柿子。小小个的，说是橙色小蜜罐不为过

挖出中间那一圈精华，包裹在香醇顺滑的奶油中间。

吃时先是一抿，再像吸溜果冻一样吃掉果肉，口感一绝！

软糯的雪媚娘这次褪去了洁白的外皮，换上了奔放的红装，有点儿涅槃的意思。

但请注意！！最好是借用食用色素来上色，如果单纯使用柿子果肉去上色，成品的颜色可能会不堪入目（别问我怎么知道的）

用料  

【柿柿如意】超逼真柿子雪媚娘！免烤箱甜品！的做法  

1. 2个柿子剥皮拿出肉肉备用，叶子别丢，要留着
   
   喜欢放多点，可多剥几个柿子

2. 碗里倒入100g糯米粉、20g玉米淀粉和15g白砂糖混合均匀，加入140g牛奶调整浓稠度。

3. 过筛入碗中，盖上保鲜膜上锅大火蒸20分钟左右

4. 蒸熟透后加入10g软化的黄油，搅拌让黄油充分融合，拿到揉面垫上，揉至光滑的面团状态，

5. 加入少量可食用色素，慢慢调整成和柿子一样的颜色

6. 再将糯米团子揉长，分割成约40g一个的小团子，备用

7. 150g淡奶油加入10g白砂糖后，打发至8成状态备用

8. 拿出一个糯米小团子（约40g），粘上一点熟糯米粉，擀开成一个大圆片，放入模具中（可以用小碗代替）

9. 挤入一半奶油，放入一小块柿子肉（放爽爽滑滑的那个部分！更好吃！）然后用奶油填平

10. 收口，剪掉多余的皮，剪口处撒点熟糯米粉防粘

11. 翻过来，顶部加上叶子就可以啦！

12. 做好的柿子雪媚娘，模样还有点儿憨厚老实。
    
    
    
    表面的糯米粉仿佛一层秋霜，忍不住想要伸手指去摸。

13. 拿在手上，像一个小胖子。捏捏小肚皮，软软的，还会回弹。

14. 咬一口，软糯的外皮把奶香从舌尖传递到喉咙和胃。
    
    
    
    中间那层金黄色仿佛有魔力似的，我直接疯狂吮吸！

15. 太满足了！这爆浆，竟然真有点吃真柿子的feel了~

16. 若是不想弄脏手，就大口吃它，嘟着一个鼓囊囊的嘴巴，在嘴里慢慢享受、回味吧！

小贴士

1、柿子一定要挑熟的！！！不熟的柿子含有单宁素，吃下去对身体不好哦！


2、做好的柿柿如意当天要吃完哦！



如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】  找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子