柿柿如意雪媚娘做法 食材 步骤

用料  

柿柿如意雪媚娘的做法  

1. 糯米粉和玉米淀粉过筛，加入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。

2. 搅拌均匀以后再次过筛，滴5滴可食用色素（5滴出来颜色比较浅，喜欢深色的可以多滴几滴。如果害怕色素，想想彩虹糖，也就没那么可怕了。）上锅蒸，盖上保鲜膜，扎几个洞，倒盘子里会比较容易熟。大火上锅，25分钟左右。

3. 蒸熟以后，趁热加入黄油，戴上手套，外面再套一个一次性手套，抓抓抓，把黄油和面揉一块，放凉后放冰箱。（我大概放冰箱冷藏了一个半小时，放冷冻半小时）

4. 趁着皮子在冰箱冷静，准备内馅，柿子。（我用的是火晶柿子，个头较小，所以量比较多一些）。

5. 打碎（我用的是摩飞的榨汁杯）

6. 炒熟粉，这边熟粉的量并不固定，可以多炒一些，下次还能用。中小火，炒到微微发黄，但是不能苦。没有用完的可以保鲜袋装好下次用。

7. 打发淡奶油，200g淡奶油（我用的铁塔的）加入10糖（我不喜欢太甜，所以糖放的少，喜欢甜些的可以再多放点糖）。先中低速打发，后高速打发，打发好放冰箱冷藏。

8. 拿出面皮，已经有点硬不沾手了，分成10份

9. 擀面皮（我自己擀的面皮，不太均匀，有大有小）

10. 包雪媚娘（我是徒手包的，以前给孩子做包子练出来的，我觉得和包包子很相似），也可以放在小小碗上包，加入奶油，再加入柿子。

11. 图片看起来颜色偏黄，其实颜色要再深一些。

12. 放上柿子蒂，柿柿如意雪媚娘包好了

13. 胖嘟嘟的小可爱