香料酒(Mulled wine)是很适合冬天喝的温暖甜蜜的酒,超有节日气氛,香味也很浓,晚上和家人或者朋友小酌一杯很合适~
香料酒里面可以加的东西很多,这里写的是我比较喜欢的味道,如果有些香料的味道不喜欢的可以换掉。水果还可以加上苹果,啤梨的香味很特别,其他种类的梨没试过。
红酒我用的是port, 味道偏甜,比较适合用来做这种饮料一样的煮酒。而且它酒精含量比较高,也能在煮完以后留下足够的酒精。
用料
八角 | 1个 |
丁香 | 3粒 |
橙子 | 1个 |
啤梨 | 半个 |
肉桂 | 1根 |
红酒 | 小半瓶 |
红糖 | 30克 |
香料酒🍷新年暖暖的mulled wine的做法
啤梨和橙子切薄片,然后所有配料放在小煮锅里中高火煮开。
烧开之后转小火煮至少15分钟,煮的长可以到一个小时,然后过滤。倒进杯子里可以加两片橙子并用肉桂装饰。