焦糖香草奶布丁做法 食材 步骤

用料  

焦糖香草奶布丁的做法  

1. 蛋黄加入香草幼砂糖

2. 搅拌均匀，不要打发哦注意了！

3. 加入鲜牛奶搅拌均匀

4. 鱼胶片A泡冷开水

5. 把3加热，注意不能烧开，小火加热直至锅子边缘冒泡，如果用温度计测量最好

6. 加入鱼胶片搅拌均匀，直至鱼胶片熔化

7. 过滤一次蛋液

8. 过滤是让布丁更加滑嫩

9. 把蛋液加入7个小奶瓶中，放冰箱冷藏

10. 现在我们熬焦糖，取一个锅子里面放入幼砂糖和水，上煤气灶煮

11. 开小火直至变成焦糖色后加入开水（小心蒸汽不要烫伤自己的手）和泡开的鱼胶片B搅拌均匀

12. 冷却后浇入小奶瓶中，再次冷藏