【步骤图】浓香奶味焦糖布丁（高效）食谱大全和做法

试了很多方子，虽然布丁制作简单，但比例不对、烤的时间不够等都会导致布丁不凝固。我想要的是更健康营养、口感嫩滑、味道香浓的可爱布丁。也想一次做多几瓶，这样觉得烤箱在转时那一个小时的电费花得更值得，呵呵～网上找的方子大多都是一点点的量，所以才决定把这个大份量的方子放上来和大家分享～刚开始没想到上传，所以过程图片没拍，请谅解哈～方子的量才是重点！

用料  

浓香奶味焦糖布丁（高效）的做法  

1. 牛奶加糖一起煮温，将糖融化

2. 将牛奶放一边到完全冷却

3. 这时开始打鸡蛋，打好后放一边备用

4. 为了可以顺利吃到焦糖，最好在杯底刷一层黄油

5. 开始准备煮焦糖，把水和糖放一起，人要跟着，不然很容易过火，煮到糖水的颜色由透明开始变为琥珀色就可以了

6. 煮好的焦糖要立马倒进布丁容器里，手脚一定要快，不然很快就凝固倒不出来

7. 焦糖完成后，接着继续回到布丁液的制作。

8. 把淡奶油和打好的鸡蛋液先后放进已冷却的牛奶中，拌匀

9. 将布丁液过筛两遍，口感会比较顺滑

10. 布丁液倒进容器中，八分满就行

11. 接着倒进已煮开的水给布丁隔水静置30分钟，水要淹到布丁容器的一半以上，三分之二最好，没有水淹的部位烤好后一般会看起来比较粗糙。如时间匆忙可省略比步骤。

12. 烤箱150度预热五分钟，上下火，放进烤箱下层开始给布丁做水浴spa吧！由于不想放凝固剂等，为了凝固的成功率更高，150度烤1小时。

13. 烤好后拿出来放到常温，放进冰箱一小时起最后的凝固作用，就可以开始享受到营养十足、超级浓香牛奶焦糖布丁啦！

小贴士

这个量我做了九瓶哦！九瓶一起放烤箱烤，成果硕硕～       
如果想更简单点，可以选择不做焦糖部分，也一样很正哦！