火龙果椰奶冻做法 食材 步骤

为了用掉快过期的最后一包吉利丁粉，以及上次做咖喱土豆牛肉用剩的大半盒椰浆…

用料  

火龙果椰奶冻的做法  

1. 在小锅内倒入一袋半纯牛奶，再倒入大半盒椰浆。剩下的半袋牛奶倒入一个小碗内，用于后续融化吉利丁粉。

2. 再加入约5小勺白砂糖（这个方子做出来不会很甜，喜欢吃甜的可以再多加些糖），搅拌均匀。

3. 在留出的纯牛奶中倒入一包吉利丁粉，边倒边搅拌，不停搅拌让吉利丁粉充分融化。（💡为了帮助融化也可先加热下牛奶，或者加少量热水）

4. 吉利丁粉搅拌至无明显大颗粒即可。（💡那些颗粒实在不融化就试试用勺子背压散）

5. 将吉利丁粉的牛奶溶液倒入搅拌均匀的椰奶中，开小火加热，充分搅拌均匀，加热至锅边开始冒小气泡即可关火。将小锅转到比较阴凉的地方，让椰奶尽快放凉。

6. 待椰奶放凉后倒入方形保鲜盒中，轻轻放入切好的火龙果块（不要搅拌），盖上盖子放入冰箱冷藏至少3个小时。

7. 完全凝固后可以从冰箱取出，放在热水中几秒以便脱膜，倒出切块装盘，duang duang duang，开恰！

8. 当然也可在步骤6时倒在布丁杯里，这样冻出来的就是火龙果椰奶布丁了。

小贴士

椰奶冻常温下化得很快，拿出冰箱一定尽快吃哦，一次性吃不完的可以先脱膜一半，剩下的放回冰箱。