其实完全是失误,汗,倒是意外获得奶酪感,值得一记。
用料
淡奶油 | 你喜欢(我用了5.600g左右) |
吉利丁 | 你喜欢,能凝结就行(我用了20g) |
糖 | 奶油的十分之一左右 |
炼乳 | 增加风味用,或多加糖也行 |
快手奶酪感布丁(消耗淡奶油)的做法
奶油加糖打发至六七分
加如冷水泡软后的吉利丁
加热,不断搅拌至吉利丁溶解
抹茶粉一点,搅拌,随你,可可等或不加任何粉剂
入模。冷藏一两个小时,搞定。
获得颗粒奶酪感特性独立的布丁一枚。我是我,口感不一样的布丁→_→。其实是布丁要被我玩坏了( p_q)