结合了两个评分最高做法最多的配方
用不同品牌的奶酪做了几次
这次最好吃
更新配方给自己看
也欢迎大家交作业交流
感谢前面大家的分享和经验🙏
用料
牛奶 | 100克 |
酸奶 | 50克 |
kiri奶油奶酪 | 30克 |
淡味奶酪块 | 3小块 |
细砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 3克 |
吉利丁片 | 10g |
配方量正好做出36个奶酪棒 | |
奶酪棒(吉利丁版)的做法
所有材料
吉利丁片用冷水泡软,软了马上拿出来备用不然会化到水里
其他材料倒在一起,小火加热致全部融化,如果有颗粒用滤网过滤碾碎,液体稍晾凉,把吉利丁片加入混合。
溶液做好之后装模具,装模具可以用挤奶油的袋子剪口,凉了或者要凝固了就隔水加热到液体状态
喜欢加水果的话切非常小的水果丁摆在模具里,或者打成果泥在最后加进混合液里
模具不够用了直接放小盒里冷藏后切块
切块。今天还同时做了甜杏酱和牛奶杏布丁,都很好吃😋
这次的奶酪棒是干净好看的乳白色,软糯可口,完全没有胶感,看图
脱膜之后的工具看一下。模具非常软,进冰箱的时候最好有垫板,这套分餐菜板很好用