这个焦糖汁柳橙布丁其实是真的不错，浓厚的焦糖汁，清甜的橙汁，将鸡蛋的味道遮盖了不少，口感软化更是不用说。我虽然不得不承认布丁也有不错的，可是，仍然不是我的最爱。
用料1 (焦糖汁)
| 细砂糖 | 100克 |
| 水 | 100毫升 |
用料2 (布丁)
| 鸡蛋 | 5个 |
| 橙子 | 5个榨汁 |
| 细砂糖 | 60克 |
焦糖汁柳橙布丁的做法
烤箱预热180摄氏度
将焦糖汁材料倒入小锅，煮至糖汁达到180摄氏度，立即离火
将焦糖汁分别倒入四个烤箱用的圆形布丁模具，让糖汁覆盖模具的底部
鸡蛋和细砂糖搅打均匀
倒入鲜榨的橙汁，搅打均匀后过滤一遍
然后将橙汁鸡蛋溶液分装入四个模具
取一个大烤盘，放入模具
加入至模具一半高的沸水
将烤盘放入烤箱180摄氏度烤20－25分钟
用刀插入布丁没有粘连物就是烤好了
布丁拿出放凉后，放入冰箱至少冰两小时
食用前将布丁从冰箱拿出，用刀在其周围划一圈方便脱模
倒扣时布丁应该自然脱模
底部的焦糖汁会留下，趁冰凉时食用