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【步骤图】[大师的菜]京酱肉丝食谱大全和做法
07-20来自《大师的菜》,中华老字号·夫妻肺片非遗继承人郑金成。用料猪里脊大葱生抽、白胡椒粉、淀粉、水用于码味甜面酱、水提前稀释好生抽、白糖、淀粉、水用来调制碗芡油料酒[大师的菜]京酱肉丝的做法猪里脊先切成片,再切...
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京酱肉丝儿烹饪方法窍门 如何做京酱肉丝儿才好吃
08-11闲来无聊,利用家里剩下的材料做的用料猪肉丝适量煎饼适量胡萝卜1根(切丝)黄瓜1根(切丝)京葱1根(切丝)鸡蛋半个(只取蛋清用)植物油(味道不那么刺鼻的都可以)1勺生抽2勺(1勺+1勺分开用)料酒1勺淀粉1勺甜面酱3勺蚝油1勺白糖1勺水半小...
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京酱肉丝卷烹饪方法窍门 如何做京酱肉丝卷才好吃
03-30美味的很呀!用料肉丝200克蚝油2勺生抽2勺面粉20克盐5克豆腐皮1张糖1勺京酱肉丝卷的做法瘦肉切丝,然后放入盐巴,胡椒粉,生抽,凉水,淀粉,搅拌均匀。黄瓜切丝,胡萝卜切丝,大葱切丝备用。豆腐皮放开水中烫下。油锅热就放入肉丝进行...
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京酱肉丝(大师版)烹饪方法,教你京酱肉丝(大师版)做法步骤图
11-05京酱肉丝是一道知晓度很高的菜,很多菜系中都有它的身影,做法也是因人而异。在川菜中,京酱肉丝是咸甜味型的,主要突出的是它的酱香味。今天,大师教你做一道川菜味型的京酱肉丝!跟着中华老字号·夫妻肺片,非遗继承人郑金成大师...
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京酱肉丝「孔老师教做菜」烹饪方法,教你京酱肉丝「孔老师教做菜」做法步骤图
10-21昨天用丸庄黑豆酱油做了一道羊肉焖饭,很多人留言说这是一道很应季的懒人食谱,一定要学做的,那我就等着大家的实践反馈了哦。今天再发布一道用丸庄黑豆酱油做的家常菜——“京酱肉丝”。京酱肉丝选用猪的小腿部位(小里脊)做...
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【步骤图】大口吃肉之京酱肉丝食谱大全和做法
10-21尝试京酱肉丝的另一种做法加糖很美味,不过为了低热量我选择理想燃料零卡糖来代替用料里脊肉丝300克料酒1勺生抽1勺理想燃料零卡糖3勺甜面酱3勺大口吃肉之京酱肉丝的做法我买的带皮里脊,带点一点点肥肉,去皮,绞成丝,加1勺生...
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脆京酱肉丝烹饪方法窍门 如何做脆京酱肉丝才好吃
04-30用料里脊克甜面酱勺脆京酱肉丝的做法糊:一勺面粉➕两勺玉米淀粉➕2.5泡打粉➕2.5克酵母粉,翻拌避免上劲,醒发5分钟➕油一勺醒发5分钟➕3分之一鸡蛋清➕白糖➕盐➕料酒➕味精➕淀粉➕水葱白去芯一分为二斜切第一刀不要切...
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【步骤图】和京味菜大厨学来的经典美食 | 京酱肉丝食谱大全和做法
03-27京酱肉丝是一道超级经典的京味美食,这道菜想要做得正宗美味不仅要把控好肉的火候,更要调制出地道的酱汁,今天就来和大家分享和京味菜大师学来的地道京酱肉丝做法,保证你吃了一口就赞不绝口!用料里脊肉150克蛋清50克玉米淀...
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【步骤图】“湘菜版”京酱肉丝食谱大全和做法
06-23传统京酱肉丝是纯甜的,但是家常菜做给自己吃嘛,就稍微改变了下,加了泡椒末(感觉味道层次更丰富,相比纯甜的这个更合我们两个湖南人滴胃口)另外说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛,刚好买到了超嫩的仔姜,也切丝做了配菜,微辣爽脆的仔姜丝蘸...
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京酱肉🥩丝烹饪方法窍门 如何做京酱肉🥩丝才好吃
12-06用料里脊250克豆腐皮3张大葱1根姜2片切丝甜面酱3勺料酒2勺蛋白1个淀粉4勺盐适量生抽2勺白糖适量京酱肉🥩丝的做法准备一块里脊切丝放入料酒+蛋清+盐+淀粉,抓拌均匀碗中放入甜面酱,生抽,盐,白糖,料酒,香醋,清水调好备用豆腐皮...
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【步骤图】「家常菜」京酱肉丝食谱大全和做法
01-12用料猪里脊500克豆腐皮切方块大葱、黄瓜切丝料酒、白胡椒、蛋清、玉米淀粉用量见步骤1甜面酱、生抽、酱油、蚝油、白糖用量见步骤3【家常菜】京酱肉丝的做法肉切丝,放料酒1勺、白胡椒适量、蛋清1个(鸡蛋大的话可能半个...
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【步骤图】京酱肉丝(熟菜版)食谱大全和做法
03-30跟做了下厨房葱伴侣甜面酱提供的京酱肉丝配方,个人感觉有点咸了,无法大口吃肉,于是把大部分酱料减少三分之一,因为胡萝卜过油加热更有营养,也把里面的蔬菜炒熟了。用料肉丝200克腌肉料:料酒1勺植物油1小勺淀粉1勺胡椒粉1克...
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京酱肉丝烹饪方法窍门 如何做京酱肉丝才好吃
03-15京酱肉丝是我家餐桌上的常客,深受孩子的喜爱,酱汁浓郁,肉丝超鲜嫩,一起看看做法吧!用料里脊1块豆皮1张生抽1勺料酒1勺葱伴侣6月香甜面酱2勺盐适量白糖适量淀粉适量植物油适量京酱肉丝的做法将所需食材准备好。猪里脊肉洗净...
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京酱鸡肉丝烹饪方法窍门 如何做京酱鸡肉丝才好吃
06-25用料鸡胸肉350克青椒(薄皮)1个植物油150克白糖1勺(调料勺)酱油1勺甜面酱2勺淀粉1勺料酒1勺京酱鸡肉丝的做法把鸡胸肉切条状放一勺料酒去腥备用;把青椒切丝备用;把切好的鸡胸肉上撒一勺干淀粉备用;把淀粉上浇一勺生抽备用;把鸡...
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【步骤图】(没有京酱的)京酱肉丝食谱大全和做法
08-18偶尔自己会想吃这个菜,记录一下菜谱吧用料生菜150克精肉丝200克生抽2勺料酒1勺盐少许(可以最后盛出前尝一下看看需不需要放)老抽1勺冰糖看自己喜欢生粉1勺生姜2片(没有京酱的)京酱肉丝的做法肉丝洗净控干水分后用生粉,料酒...
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如何做京酱肉丝好吃 京酱肉丝烹饪方法大全
07-13用料京酱肉丝京酱肉丝的做法京酱肉丝...
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京酱肉丝🥙烹饪方法窍门 如何做京酱肉丝🥙才好吃
03-02🌿京酱肉丝,是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。咸甜适中,酱香浓郁,风味独特🌿🥙用料干豆腐...
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【步骤图】传统京菜—酱香浓郁的京酱肉丝食谱大全和做法
07-04京酱肉丝精选里脊肉为主料,用北方“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁!其实是很简单的一道菜,学会就不用去饭店吃啦用料里脊400克黄瓜半根胡萝卜半根葱白丝适量千张(豆腐皮)250克腌...
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【步骤图】京酱肉丝(老师教的)食谱大全和做法
12-11用料里脊2克京酱肉丝(老师教的)的做法甜面酱里加:生抽,白糖,醋,盐,料酒,鸡精,老抽上色,鸡胸肉入味:肉丝里加入盐,鸡精,料酒,蛋清,腌制配料:大葱两根,只留葱白部分,用刀从一侧劈开,让大葱躺着,切丝。豆皮用热水烫一下捞出来,用凉水冲一下,...
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素京酱肉丝烹饪方法窍门 如何做素京酱肉丝才好吃
07-17用料平菇500克姜1片番茄沙司15ml甜面酱30ml蚝油30ml盐3克糖3克素京酱肉丝的做法调成酱汁1:2:2.番茄沙司与甜面酱,蚝油比例毫升称...
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【步骤图】京菜系列之一「京酱肉丝」食谱大全和做法
03-11京酱肉丝是一道知名度很高的京菜,北京菜中的经典名菜之一,酱香浓郁的北方风味。二十世纪三十年代,北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里,有一个原籍东北的陈老汉,和孙子相依为命,靠做豆腐维生。有一次,陈老汉把猪肉挑出瘦...
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京酱牛肉丝烹饪方法窍门 如何做京酱牛肉丝才好吃
03-27牛肉丝用料甜面酱1大勺蛋清少许牛肉200克淀粉6克白胡椒少许生菜叶子3片蚝油1.5勺京酱牛肉丝的做法准备好食材牛肉洗净,挤去血水,放入碗中,加入胡椒粉,白糖,蚝油搅拌均匀倒入蛋清拌匀,再放入淀粉搅拌均匀倒入一勺油拌匀,锁住...
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【步骤图】京酱肉丝(菜包饭)食谱大全和做法
04-21有点汤汁的京酱肉丝。房后有家专门卖各种口味的京酱肉丝小店,自己做的话没那么心疼钱啦。一块肉能做一大盘子。做好的粘稠度就像是鱼香肉丝那样。用料里脊克白糖克淀粉勺料酒勺盐克生抽勺大葱半根鸡蛋1个豆瓣酱2勺,看口...
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京酱肉丝~烹饪方法窍门 如何做京酱肉丝~才好吃
02-03用料里脊肉350克甜面酱100克大葱1根蛋清半个料酒适量酱油1勺淀粉适量千张3张黄瓜🥒1根蚝油2勺胡椒粉半勺生抽适量鸡精2勺京酱肉丝~的做法🐷里脊肉、大葱、黄瓜🥒、千张洗净备用🐷里脊切丝(细点)把肉丝放入碗内,加蛋清🥚拌...
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京酱素肉丝烹饪方法窍门 如何做京酱素肉丝才好吃
12-26这个素京酱肉丝,我试过用杏鲍菇做(图片就是杏鲍菇的)。但杏鲍菇质感太爽,又不很入味。用素肉丝入味很多,与清爽的青瓜豆皮更搭。喜欢颜色漂亮,可以卷入红萝卜丝,红红绿绿更好看。用料素肉丝若干青瓜1条京葱(戒五荤免)1条豆皮2...
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