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【步骤图】节气蔬食~立夏~“糊”卡夏（免揉隔夜发酵，自制油浸番茄干）食谱大全和做法
12-25夏天到了，各种蔬菜瓜果相继上市。这个季节最惹人喜爱的就是各种番茄了。虽然温室种植技术让我们一年四季都有番茄吃。可是夏天才是番茄真正的季节。前几天用刚上市的樱桃小番茄做了油浸番茄干。本来是打算用来做披萨的...
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【步骤图】零失败 懒人大孔欧包恰巴塔（大水量，隔夜发酵/非隔夜发酵，免揉）食谱大全和做法
02-14喜欢欧包，尤其喜欢恰巴塔，外脆里韧，越吃越香。很想自己动手制作，但是对如何定义恰巴塔不太明白，也迟迟不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄榄油的法棍”提醒了我，本来欧包就是欧洲人民的馒头一样的存在，也没那...
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【步骤图】懒人免揉过夜发酵佛卡夏（天然酵种弃种版，含酵母版转换法）食谱大全和做法
10-20这款佛卡夏很适合作为周末的brunch。前一天晚上混合好面团让它室温隔夜发酵。第二天早上放上喜欢的配料等他二发的时候可以准备其他东西，我喜欢配上浓汤和太阳煎蛋🍳一起吃，差不多弄完这些佛卡夏也可以开始烤了，十分方便...
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【步骤图】免揉快手，高含水量，冷藏发酵，全麦佛卡夏食谱大全和做法
06-23拌匀之后丢冰箱一夜，第二天拿出来撒点香料，丢点番茄就搞掂！特别快手！全程几乎只需要十分钟不到的动手时间，颜值还高！全麦面粉发酵一夜的味道非常迷人！热吃番茄微酸，还能爆浆，面包湿润，作为少盐无油无糖包来说，口感很惊喜。用料第...
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【步骤图】家庭版油条（免隔夜发酵）食谱大全和做法
12-31用料高筋面粉250克鸡蛋1个小苏打粉2克盐2.5克牛奶120-130克（根据面粉吸水量）酵母粉2.5克油18克木筷子一双家庭版油条（免隔夜发酵）的做法高筋面粉中加入盐、苏打粉、鸡蛋，牛奶加热至跟手差不多的温度即可，加入酵母粉搅合冰牛...
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【步骤图】节气蔬食~立夏~🥒黄瓜土豆沙拉（🥗自制纯素低卡沙拉酱）食谱大全和做法
12-295月不减肥，6月徒伤悲。立夏后，各种新鲜的蔬菜瓜果上市，正是减肥的大好时光。其实减肥的也没什么秘诀，就是吃低热量的食物。适量的运动。可也不能饿肚子，不然哪有力气运动呢。传统的沙拉酱，热量非常非常高。于是尝试了用自制...
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【步骤图】vironの隔夜发酵的免揉法棍食谱大全和做法
10-20这本书买了好久，期间做了很多次，翻车很多次，出品难看很多次，法棍就是最基础也最不好做的，这次也并不是太好，但是我想记录自己到底还能努力到什么程度，记录自己的法棍制作过程吧用料高筋面粉500克盐10.7克水350克鲜酵母4.5克v...
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【步骤图】「居家食记」免揉佛卡夏食谱大全和做法
12-30混合了圣女果、橄榄油、海盐、黑胡椒和迷迭香清香的免揉西式大饼子，简单易操作，让时间来孕育出美好的早餐面包吧。用料富泽强力高筋面粉200克糖5克盐之花5克干酵母3克水140毫升橄榄油20克迷迭香3根圣女果8～10个洋葱或其...
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【步骤图】免揉免发酵万圣节甜甜圈食谱大全和做法
01-18作业时间只需要5分钟！无需揉面和发酵就能做出松软甜甜圈，再使用巧克力装饰出万圣节的气氛。（10个分量）用料高筋粉100g甜心蛋糕粉100g牛奶130cc干酵母8g黄油20g白巧克力100g黑巧克力100g巧克力笔橙色巧克力碎适量万圣装饰...
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【步骤图】简单、不沾手的免揉隔夜发酵-宣软发面大饼（电饼铛-素食）食谱大全和做法
01-19这是大水量的面团，也可用以欧包。一个28.5cm电饼铛的量用料面粉300克新鲜酵母3克盐2克水255克油15克糖6克1.葱花味的小葱20克椒盐3克五香粉1克小苏打1克简单、不沾手的免揉隔夜发酵-宣软发面大饼（电饼铛-素食）的做法水微...
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免揉蔬菜佛卡夏做法 食材 步骤
12-26配方来自B站up主:柴屋食记。为了方便纪录，所以搬运到下厨房了。这个方法采用了冷藏法，用的材料都很基础，新手也很友好！用料高筋面粉300克水210克盐6克酵母1.5克橄榄油24克各色蔬菜适量马苏里拉芝士适量免揉蔬菜佛卡夏的做...
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【步骤图】美食日记|中国24节气之「立夏」食三鲜食谱大全和做法
12-24🍃绿阴铺野换新光，薰风初昼长。时至立夏，万物繁茂，斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏。🦋立夏是24节气中的第七个节气，标志着天地万物由生到长的转折，天地万物由此进入一个繁盛的时刻。🐸夏至时节，蛙声蝉鸣，草长莺飞，绿...
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免揉佛卡夏烹饪方法窍门 如何做免揉佛卡夏才好吃
02-22偷懒，这次不排版了。用料原料及做法如下免揉佛卡夏的做法佛卡夏是一款很基础的意式面包，面团含水量高，吃起来柔软香润，而且几乎不用手揉面，制作简单好上手。方子不正宗（比如小番茄没用油浸，也没有黑橄榄装饰等），但好吃就足够了...
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【步骤图】免揉面包夏巴塔（Ciabatta）和佛卡夏（Focaccia）——西式美食（九）食谱大全和做法
06-11外脆内软～香气四溢～夏巴塔（Ciabatta）和佛卡夏（Focaccia）都源自意大利，有很近的血源关系。夏巴塔是意大利的代表面包之一，外形很像拖鞋，所以又叫拖鞋面包。口感外脆内软带微酸。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常...
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【步骤图】免揉全麦软欧包｜多种口味+隔夜冷藏发酵食谱大全和做法
05-27不同口味的软欧包才能满足我这个面包星人的胃嘻嘻嘻嘻2020.5.13更新咖啡乳酪软欧：2020.7.21更新椰香迷你肉桂卷：以下是我给自己挖的坑，当然你们也可以帮我填...#咸口芝士金枪鱼✔️培根芝士辣咖喱鸡胸辣味肉松火腿奶酪#甜...
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【步骤图】免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团食谱大全和做法
10-26用料天然酵种60克水210克橄榄油12克盐6克高筋面粉300克免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的做法弃种中加入水，盐，橄榄油搅拌均匀后加入面粉搅拌至没有干粉，盖保鲜膜水解40分钟。40分钟后用拉伸折叠的方式整理一下面团，大...
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【步骤图】天然酵母意式佛卡夏｜免揉面食谱大全和做法
12-20天然酵母中种详见：用料高筋面粉200克T55100克水200克糖15克盐5克橄榄油15克天然酵母中种90克天然酵母意式佛卡夏｜免揉面的做法除盐外所有材料混合均匀至无干粉，室温下水合30min加盐，由外向内不断折叠面团即可（可以用刮刀把...
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【步骤图】免揉黑麦硬欧（隔夜发酵）食谱大全和做法
04-21根据墨菲的方子自己改动了一下，口感很棒！用料高筋面粉130克黑麦粉100克即食燕麦片10克酵母2克盐2.5克水160克免揉黑麦硬欧（隔夜发酵）的做法酵母用水化开把所有材料倒入，用刮刀搅拌均匀懒人折叠法：刮刀沿盆边抄底，翻至上面，旋...
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【步骤图】免揉大气泡全麦佛卡夏食谱大全和做法
12-22适用20*20的烤盘用料水175克酵母5克干料高筋面粉185克全麦面粉50克盐3克成团后加的橄榄油橄榄油1勺topping迷迭香2根橄榄油2勺大蒜1瓣免揉大气泡全麦佛卡夏的做法酵母用温水融化，静置十分钟到起泡泡干料混合把酵母水倒...
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隔夜发酵-佛卡夏做法 食材 步骤
12-30其实所有材料和比例与之前隔夜发酵的披萨面团都是一样的。披萨与佛卡夏的区别在于厚薄程度和最终呈现的形式而已～简单快手，前一晚弄，第二天放入烤箱就是一份快速好吃的早餐。用料高筋面粉100%水60%酵母0.33%盐3%橄榄油少...
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【步骤图】节气美食减肥版 | 立夏食材丰美，立夏饭，好好吃饭才会瘦！食谱大全和做法
07-07立夏，吃一碗带夏味的主食，才有夏的味道。过了立夏，再吃立夏饭就吃不出立夏味了。一吃立夏饭，就让人觉得，夏天来了。（1人份）营养信息：热量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白质28.3克。关注公众号：营养暖食研习社，可...
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【步骤图】佛卡夏三明治-拯救隔夜佛卡夏食谱大全和做法
12-22隔夜剩下的佛卡夏硬硬的，可以再回炉烤一下，恢复口感。加上你喜欢的三明治馅料。用料隔夜佛卡夏洋葱半个金枪鱼一罐欧芹一撮佛卡夏三明治-拯救隔夜佛卡夏的做法切开洋葱炒一会，加入金枪鱼。如果你的金枪鱼有咸味，就不要再...
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【步骤图】温泉蛋立夏饭《24节气-立夏》蒸箱食谱大全和做法
03-04立”有“开始”的意思，立夏，即夏日天的开始，此时万物进入旺季生长期，也就是说，从今天开始，春天就彻底跟我们挥手再见了。中国人讲究应季而食，到什么季节吃什么，立夏的饮食文化各有特色，但都以尝鲜为主。立夏蛋、立夏饭、尝三鲜...
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【步骤图】隔夜发酵免揉全麦吐司食谱大全和做法
11-06家里的全麦粉买了一年了还没用完。昨天看到家里没吐司了，赶紧做一个。这个还是延续我的风格，简单，几乎不用揉。用料全麦面粉3杯，加额外1杯盐1.5小勺酵母1.5小勺糖1大勺食用油1.5大勺水1.5杯隔夜发酵免揉全麦吐司的做法前...
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【步骤图】全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵食谱大全和做法
02-12喜欢吃佛卡夏，看了好多方子，做了一个改良的版本，毕竟我是一个注重养生的人，嘿嘿。现在这个天气，室温发酵刚刚好，一起动手吧。用料高筋面粉200克全麦粉100克水190克酵母3克盐5克橄榄油30克迷迭香适量小番茄适量红提干适量全...
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