每次吃外面餐馆的潮汕砂锅粥就疯狂想自己做啊喂,食材新鲜不说,自己做也放心你们说是不是,然而,偶然一次机会我做成了无敌好喝到爆炸的鲜虾粥,好喝程度直接导致男朋友撑吐!你们敢信吗???
此秘方献给下厨房的小可爱们(^_−)−☆
用料
虾 | 10只 |
香菇 | 8-10朵 |
大米 | 1.5杯 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 半小勺 |
花生酱 | 1勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
香菇鲜虾砂锅粥的做法
活虾洗干净剃虾线,把头剁掉(头部不扔掉),首尾放在不同的容器里备用。
这里我不敢弄,各位小可爱可以请上你们的男朋友来做呦(单身狗自动忽略这句话,自立自强最光荣!)热锅放油,然后把虾头扔进去炒5分钟左右,然后加水2大碗热水煮虾头,煮3到5分钟
煮开之后,将虾头捞出!!放入淘好的大米(忘记拍照片啦),米和水的比例是1比9,大家可以用盛米的量杯去接水哦。煮30分钟(此时不用放任何调料!)
30分钟后 放入虾肉,香菇,然后加入切好的姜片,盐,糖,生抽,胡椒粉,搅拌搅拌,
最后注意了注意了!放花生酱!!!!!
花生酱是灵魂,大家觉得匪夷所思,可是相信我,放一勺进去,你会发现一点也不违和,甚至太棒太鲜了!!!!!
放完之后再搅拌一下闷差不多5分钟出锅啦!出锅前加点儿香油和少量鸡精和葱花搅拌一下,这味道绝了!
小贴士
1.一定要放花生酱
2.中间大家可以尝一下味道,根据味道调节用料
3.此菜谱为双人餐