用料
高筋面粉 | 350克 |
酸奶 | 180克 |
炼乳 | 50克 |
鸡蛋 | 38克(约1个) |
糖 | 30克(喜欢甜的可以多加) |
酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 20克 |
酸奶炼乳奶排的做法
面粉,酸奶,炼乳,鸡蛋,糖,盐全部放入面包机搅拌,10分钟左右放入黄油继续搅拌20分钟,等待发酵两倍大。
取出发酵好面团,排气均分成6等份,静置5~10分钟。
做条状忘拍照了,取一个面团擀成椭圆形 横向卷起,松紧适度,不要过紧。
二次发酵到1.5倍大,刷蛋液,撒白芝麻。
提前预热烤箱,上下火170度烤制25~30分钟,上色满意后可以盖锡纸,颜色过深就没有食欲了。
成品出炉,香而不腻,回味无穷。🤗