传统的印度绿豆丸是炸的
提倡更健康的饮食,可以改良为蒸或烤烙
不含鸡蛋不含面粉
独特的茴香籽
异域的味道
用料
红椒粉 | 1/2小匙 |
去皮绿豆(干货店有售) | 450g |
姜蓉 | 2大匙 |
盐 | 3小匙 |
小茴香籽粉 | 2大匙 |
肉桂粉 | 少许 可不放 |
水 | 300g和泡后的绿豆打成绿豆泥浆 |
印度绿豆丸的做法
绿豆泡水过夜,沥水。和配料,水料理机搅拌。
这个不油炸的改良版是用章鱼丸子机做的
从左至右,从上至下,锅刷橄榄油,不停翻滚十分钟差不多~滚圆滚圆~
配自制酸奶
配酸奶 也是传统的印度吃法。
小贴士
如果用蒸的话
可以蒸盘刷油,倒进泥。
大火煮开后中火继续煮30分钟左右,竹签插进不软不沾不糊塌塌即可~
蒸熟后可以切块冰柜保存,随吃随用
油煎,烩番茄,杂蔬同炒等,任君选择