【步骤图】印度绿咖喱卷饼（无油）食谱大全和做法

印度卷饼天然无油，他们的绿咖喱也非常独特，而且可以改造成无油版的纯素绿咖喱。招待客人可是很特别啊。

用料  

印度绿咖喱卷饼（无油）的做法  

1. 和面，面要和的稍微软点，有点类似拉面的软度。就是比饺子面稍软。和好后放置一边，这叫饧xing置。

2. 随便找点青菜，剁碎，越碎越好，剁好后用擀饺子的擀面杖捣成菜泥，放入一点碱面，通常就是黄豆大小一点碱面足以，这是为了防止青菜遇热变黄的。放入一点盐，放入咖喱粉，放入适量淀粉，这是为了让青菜泥加热后成为粘稠状的。搅拌，加入适量水。放到锅中加热，一边加热一边搅动，直到成为咖喱酱即可。

3. 3.把饧好的面揉匀，搓成长条，下小剂子，擀成尽可能的薄片。

4. 放炒锅在火上，加热，等炒锅内的水没了，立刻放入薄面片，锅不用太热，这样就不会糊了，中小火慢慢加热，等稍微干了，就翻面，然后静等面片鼓胀成一个球，翻面，稍微再等一会儿就好了，放入盘中。

5. 5.这样烙至全部面饼都熟了就好了。

6. 吃的时候，撕一小块面饼，卷着咖喱酱吃，别有异域风味。自己做做玩玩吧。