【步骤图】不需要整形技巧的香葱芝士肠仔包食谱大全和做法

这个面包真的是简单出新高度！

说不需要整形技巧是真的，只要把面团包住肠，大概平均分就好了，最终会依托烤盘发酵的很好，而且表面还撒了好多有的没的，所以无论怎样都好看！！

颜值高，味道好，做起来还简单！

料理机：玛捷斯

模具：28×28金盘，要垫油纸


参考此方，略有调整

用料  

不需要整形技巧的香葱芝士肠仔包的做法  

1. 揉面，除黄油，盐之外原料放入主锅，一字刀头，烹饪师模式4分钟/速度9，加入黄油和盐，继续6.5分钟/速度9，取出轻揉至表面光滑

2. 发酵，主锅设置，烹饪师模式35分钟/0速/30°，面团发酵至2倍大（用酵母粉 时间请加长)

3. 整形，面团取出，轻排气分成5个，盖保鲜膜松弛15分钟

4. 擀圆包入小肉肠，捏紧接口，用刀切成4段

5. 如图

6. 二发，20个小面团，以4×5的组合摆在烤盘中，放入烤箱中进行二发，温度35°/湿度75%，或放一盆热水，发酵约35分钟

7. 二发结束后，预热烤箱，上火200°，下火230°，面团表面刷蛋液，涂抹沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，可加奶酪和肉松

8. 入烤箱中下层，上火190°，下火220°，烤制15分钟，温度根据自家烤箱脾气调整。
   上色浅的话，最后挪上层再200°烤3分钟。