用料
去皮土豆切丁 | 150克 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 2克 |
亚麻籽油 | 25勺 |
蛋 | 1个 |
高筋粉 | 320 |
琥珀冰糖粉 | 15克 |
椒盐 | 4克 |
花椒粉/五香粉 | 3克 |
表面刷亚麻籽油 | 20克 |
土豆蒸软压成泥,加入配方中的1/3牛奶、搅拌均匀,再加入剩余的牛奶、亚麻籽油拌匀。
加入酵母、蛋
拌匀后加入粉类
拌匀
放入烤箱一发两个小时。每半个小时,上下左右分别向中间翻拌面团。
足够的手粉,平均分成8份滚圆
松弛,刷一层油、放入烤箱发酵至明显变胖,刷油。
175度、中层、上下火、18分钟。至表面鼓起、金黄。