橙香黄油烤鸡做法 食材 步骤

冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡，于是今日份恰饭是烤鸡

用料  

橙香黄油烤鸡的做法  

1. 把鸡简单处理一下，可以用剪刀去掉鸡头，鸡屁股，鸡爪，用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。
   用浓盐水浸泡整鸡，会让肉质更嫩哦！

2. 提前一天腌制鸡肉，加入料酒，生抽，盐，撒上孜然粉和黑胡椒粉，做个马杀鸡，按摩均匀。放入保鲜袋中，冰箱冷藏一晚。

3. 第二天到了，把腌好的鸡拿出来，两个橙子切片。

4. 切好的橙子填满鸡肚子

5. 小碗盛好油与蜂蜜，可按1:1比例。由于我黄油的库存告急，我这边用的是普通的油，其实这里可以用黄油+蜂蜜了。

6. 再撒上黑胡椒，给鸡刷满油，胳肢窝里也不要忘记涂抹哦！

7. 到这里准备工作好了，摆好盘，可以送进烤箱了。

8. 烤箱上下火160度，烤20分钟，取出来刷一遍油，再送进去换130度，烤30分钟，再取出来，刷油。
   烤制的方法就是每隔30分钟取出来刷一次油就可以了，烤制的全部时间控制在100分钟左右。

9. 最后一次取出来，加上我仅剩的一块黄油，均匀融化在鸡皮上，再继续烤制。

10. 100分钟的等待，橙香四溢，可以看到整只鸡都砰砰砰鼓起来了，用叉子切开鸡肉，汁水饱满，鲜嫩多汁。
    鸡皮是真的超出期待的，脆皮口感，虽然热量满满，但没有人能抗拒这份美味。