司康的口感介于面包和饼干之间,很赞👍
用料
橙子 | 1个 |
细砂糖 | 25+10克 |
普通面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个约48克 |
纯牛奶 | 50克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 70克 |
泡打粉 | 5克 |
自备记录.香橙司康的做法
准备材料称重,把橙子用擦丝器把皮擦出末加10克糖渍一下,橙子对切后挤出40克橙汁,再将肉切出备用。
将鸡蛋+牛奶+橙皮+橙汁拼匀。
将面粉+黄油+糖+盐+泡打粉全部放入搅拌机。
开机打10秒,成粗粉状态。
将橙子肉+混合的蛋液倒入搅拌机中。
开机打10秒成面团状态。烤箱190度预热。
拿出面团,台面洒面粉防粘,不揉面团,用三折法两次。整理一下擀成1cm厚度,用模具或随便分切成小块。放入烤箱。
烤23分钟,在18分钟左右观察上色状态,及时盖锡纸。烤好出炉晾凉。
感觉还不错哦,司康的口感介于面包和饼干之间。
很不错👍