日本的《澎湃烧》相信好多人都知道这本书,灵感就源于这本书,做法和调味料很中式日常。本来想做个夏日烤羊排,结果生生塞满一盘!其实澎湃烧的意思就是把食物都塞满。这种做法特别简单,视觉够冲击,烤羊排这道菜本身很硬,这种做法很适合拿出来招待朋友~
用料
羊排 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
蘑菇 | 几颗 |
大蒜(新) | 2头 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
超简单烤羊排澎湃烧的做法
一颗大土豆,蒸熟切大块备用。烤盘铺锡纸刷一点油。洋葱切大块,大蒜对半切开。
腌制好的羊排,蘑菇,洋葱,土豆,大蒜。平铺在烤盘内,塞的满满的就是澎湃烧了~都码好耍一层油。烤箱预热230度,20分钟。
烤好后撒一点海盐就可以徒手吃起来啦~~我们也准备了孜然粒和辣椒粉配着吃。
小贴士
烤制时间:如果觉得20分钟不太熟或者喜欢焦脆点的可以这时候拿出来,羊排翻面再放进去烤10分钟。没家烤箱脾气不同,可以通过窗户观察羊肉变化。
用到的调味料都是很日常的,也可以看看加点去膻的步骤。