用料
| 蒜 | 2头 |
| 香葱 | 2根 |
| 小米椒 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 青虾（去沙线） | 一斤 |
| 花蛤（焯30秒） | 半斤 |
| 蛏子（焯30秒） | 半斤 |
| 扇贝（去沙囊） | 随人头 |
| 金针菇 | 3两 |
| 粉丝 | 半把 |
蒜香海鲜汇的做法
做蒜香汁：炒锅倒油烧至八成热，放入蒜末和小米椒段，炒至金黄色，盛入碗中，趁热加入盐，生抽，蚝油，糖，搅拌均匀备用。
烤盘铺上锡纸，金针菇撕开铺满，焯好的粉丝切段铺于金针菇上。再依次摆放海鲜。倒上一半的蒜香汁，烤箱180度预热5分钟，放入中层。10分钟即可，出盘再倒入剩下一半蒜香汁，撒上香葱末即可！
小贴士
海鲜可以根据个人喜好加入不同种类！