零食也要崇尚健康。材料种类份量加加减减,试验了几次,记录适合自己家口感的配方。
用料
全麦粉 | 120克 |
黑糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 15克 |
小苏打 | 2克 |
椰子油 | 50克 |
可可粉 | 12克法芙娜 |
盐 | 不超过1克 |
即食燕麦片 | 20克 |
香草精 | 几滴 |
耐烤黑巧克力豆 | 适量 |
健康燕麦巧克力软曲奇的做法
椰子油隔水融化,黑糖隔水融化,稍冷后混合,加入鸡蛋,香草精,蜂蜜,搅拌均匀。
筛入全麦粉,加入可可粉,小苏打,燕麦片,盐。搅拌均匀。
加入黑巧克力豆,戴手套抓匀。是这种状态,不是太干也不是太湿。
分成9到10克左右一个,用手搓圆,放入金盘。分开一些距离,我做了6*6=36个。
放入195预热好的烤箱,烤10到11分钟。
小贴士
1.全麦粉可以用低筋粉代替。我用的全麦粉是农家的细磨全麦粉,含麦麸,胚芽,但磨的很细。没有试验过粗麦麸的全麦粉。
2.椰子油可以用黄油代替,味道会有差别,黄油椰子油的都好吃,但椰子油健康。