蓝莓戚风卷烹饪方法窍门 如何做蓝莓戚风卷才好吃

烹调艺 人气:3.32W
蓝莓戚风卷的做法步骤图,蓝莓戚风卷怎么做好吃

用料  

鸡蛋 4
细砂糖 80g
玉米油 45g
45g
低粉 80g
进口蓝莓粉末 若干
安佳淡奶油 250ml

蓝莓戚风卷的做法  

  1. 蛋黄➕20g糖融化略打发发白

  2. 加油搅拌,加水搅拌,筛低粉,翻拌无颗粒后撒入蓝莓粉,这个粉是天然颗粒,装饰为主

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  3. 蛋白➕60g糖打发直拉出直立尖角,与蛋黄糊拌匀

  4. 烤箱中层,180度,20分钟,烤出放凉,打发奶油,抹好卷起冰箱定型