上周买来的迷迭香没用完,所以就想着试试烤羊排。查了好多烤羊排食谱,最后决定自己放手一搏。
用料
羊排 | 335克左右4块 |
土豆 | 1个或者更多 |
迷迭香 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香烤澳洲羊排配土豆 #两人份的做法
取两把迷迭香切碎,铺在羊排上,单面,约十五分钟。没有用盐腌,因为担心过咸,打算出炉前撒一点。
腌羊排的同时,洗净土豆,去皮,切块。锅里放水,煮沸,放入切块的土豆,盖上锅盖等再次煮沸。
预热烤箱,上下火200度。热平底锅,倒入少量油。中火,放入羊排煎两分钟,翻面再煎两分钟。
在准备进烤箱的盘子里铺上煮过的土豆,把煎过的羊排也放入其中,撒有迷迭香的那面朝下。上面重新盖上新鲜迷迭香。
好啦,预热温度到了后,就可以开始烤啦。我烤了20分钟多,肉略老,建议大家可以烤15分钟左右试试。装盘后撒上盐和黑胡椒。
小贴士