戚风部分参照其他详细的教程完成就可以了,这个方子只要看柠檬的用量就行了。
想吃柠檬戚风又想吃盒子,干脆就一起做了,没想到意外地好吃√完全不会觉得腻,吃完之后嘴里全都是柠檬的清香。
用料
低筋面粉 | 30-35克 |
蛋黄 | 3个 |
红糖 | 10克 |
柠檬碎 | 若干 |
柠檬汁 | 45g |
—— | |
蛋白 | 3个 |
红糖 | 15克 |
—— | |
麻薯部分: | |
糯米粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 180克 |
红糖 | 10克 |
—— | |
其他馅料 | |
红豆: | 一碗 |
肉松 | 若干 |
沙拉 | 若干 |
【无油低糖】【非新手版】柠檬戚风红豆沙肉松盒子的做法
蛋黄+红糖+柠檬汁柠檬碎搅拌均匀
(不放糖也可以,配图的版本没有放糖)筛入面粉
蛋白分三次加糖打发至软性发泡
用刮刀分三次混合
烤箱预热150℃ 30min红豆沙煮烂捣成泥
肉松
沙拉
柠檬戚风
沙拉
肉松
红豆沙
柠檬戚风