【步骤图】非正宗：桂花叉烧肉食谱大全和做法

晚上下班去菜场买菜看到一块特别漂亮的梅花肉，家里没有叉烧酱，就随意搭配出这款《非正宗桂花叉烧肉》，很成功！烤出来外面略有嚼劲里面的肉还挺嫩的，也很入味。加的味之素代糖对限糖的小伙伴也很友好。

家庭版做法简单，你也试试吧！

1勺约为10克，按比例即可不需要那么精确。

用料  

非正宗：桂花叉烧肉的做法  

1. 梅花肉洗净后用厨房纸擦去水分，用牙签或者叉子在肉上面插眼，插满肉的全身（想起了童年阴影容嬷嬷）…两面全要插。
   
   把除了糖桂花外的所有配料倒在小盆里搅匀，把肉从中间切成2条泡进去，让肉全方位抹上酱汁。
   
   放入冰箱冷藏室腌一天（中间可以拿出来翻翻面）

2. 烤箱180度预热10分钟，烤网垫油纸把肉放进去180度烤20分钟，拿出来翻面并在刷一层料汁，放入烤箱180度烤20分钟。拿出来刷上桂花蜜烤箱调到160度烤5分钟即可。

3. 晾至温热切片即可。我直接吃的切的很厚，如果做叉烧饭要切的薄一些。

小贴士

1、味之素代糖的甜度是蔗糖的2-3倍，放的时候一定要减量。如果换成蜂蜜，大约需要2勺；
2、中间20分钟后要拿出来翻面再刷一次酱汁，要不底下的那面肉会烤不到比较软影响口感；
3、最后抹一层糖桂花一是为了上色更油亮，也是为了让肉有桂花的特殊香味。如果没有糖桂花也可以提换成蜂蜜。