最近买了迷迭香的盆栽,然后就利用家里有的材料做了这道菜,烤盘底部垫了蔬菜,鸡肉的汤汁流入蔬菜中,蔬菜会变得更好吃,烤制的时候迷迭香散发出很香味道
用料
鸡翅根 | |
土豆 | |
彩椒 | |
小番茄 | |
大蒜 | |
迷迭香 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
柠檬 |
迷迭香杂蔬鸡翅根的做法
新鲜迷迭香洗净,大蒜压一下去皮,鸡翅根洗净吸干水分,加入盐、黑胡椒,蒜瓣和迷迭香抓匀,包上保鲜膜放入冰箱腌2小时入味
土豆切块、彩椒切块,再取几个小番茄,调入盐、黑胡椒、橄榄油,拌匀后铺在陶瓷烤盘底部,注意蔬菜不要放太多,也不要放一些水分特别多的蔬菜,意面烤完有太多汤汁,土豆就挺合适的,彩椒和小番茄烤过以后也挺好吃的,值得尝试
蔬菜上面码上鸡翅根,将大蒜和迷迭香压在翅根之间
最上面放几片柠檬片,鸡肉上沾上少量柠檬能使味道层次更丰富
烤箱上下火200度,烤50-60分钟左右,如果材料比较少,时间可以缩短一点;材料多的话,时间延长,并在前一半的时间盖上一张锡纸(使受热更均匀,表面不会被烤的太干)
烤好取出,可去掉原来的柠檬皮和迷迭香,装饰上新鲜的,上桌时颜值就更高啦