手工蔓越梅烹饪方法窍门 如何做手工蔓越梅才好吃

此方量较大，吃的少一点的话配方减半！自己认为最好吃的一个配方，酥脆，入口即化！初学者的完美配方，一学就会，记得教作业哦！

用料  

手工蔓越梅的做法  

1. 面粉230g
   黄油150g
   蔓越梅干60g
   全蛋液25g
   糖分100g（我不喜欢太甜，一般放的80g)

2. 倒入糖分，在此步骤前，一定要记得要室温软化黄油，不然口感不好哦，用手指轻轻一点有个小洞就证明软化好了

3. 糖分与黄油搅拌均匀的状态

4. 筛入低筋面粉，避免面粉混合不均匀

5. 以按压的方式搅拌均匀

6. 混合到面粉还有一点的时候可以加入蔓越梅干

7. 这是拌好的面团，不要过度搅拌，以免面粉起筋

8. 将面团放入模具整成方形

9. 放入冰箱冷藏40分钟

10. 切成大约0.8厘米的厚度

11. 放入烤箱中层，上下火160度，15到20分钟，根据每个烤箱的温度时间是有变化的，注意观察，以免烤糊

12. 出锅啦！蔓越梅饼干就做好了