从来没吃过有核桃的无添加的核桃酥 所以决定自己做
用料
| 中筯面粉 | 400g |
| 小苏打 | 1/4两勺 |
| 泡打粉 | 1/2两勺 |
| 糖 | 180g |
| 油 | 200g |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 蛋液用鸡蛋黄 | 两个 |
| 核桃 | 约150g |
| 吉士粉 | 随意1/2小勺 |
酥掉渣核桃酥的做法
先把核桃烤熟弄碎 鸡蛋打入盘
称入白糖 搅拌均匀
称好面粉 加入小苏打 泡打粉 吉士粉 混合好 加入鸡蛋油中 随便拌匀 不要太刻意 太大力 要防起筯
拌好加入核桃碎 抓匀成面团
烤箱预热175度 分团子 按入烤盘 手指印扁 入烤箱5分钟时间准备蛋液 取鸡蛋黄和少许蛋白少许水调匀
![酥掉渣核桃酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥掉渣核桃酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拿出刷蛋液 再入烤箱15分钟 出炉晾凉即可开吃 酥得掉一地
![酥掉渣核桃酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥掉渣核桃酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
油的方面各人觉得黄油香 做出来口感可能会松一点 所以我用黄油替代了80g的植物油 烤的时候就闻到黄油香 成品是很酥松 不知道关系大不大 如果用黄油的话一定要液化了再加入 吉士粉也可有可无 增香用的