【步骤图】低糖巧克力奶酪软欧食谱大全和做法

橙皮丁和巧克力是绝配啊。

用料  

低糖巧克力奶酪软欧的做法  

1. 准备。

2. 除黄油和橙皮丁外所有材料低速成团。

3. 均匀厚膜，加黄油，低速融合。

4. 高速出均匀结实薄膜，不用打到土司的手套膜。加橙皮丁拌匀。

5. 面温26-28度。

6. 基础发酵80分钟，中间翻面，可省略。

7. 均分五份，220克左右，擀长翻面。

8. 两端放巧克力豆和奶酪。

9. 向中间折。

10. 中间再挤一条奶酪。

11. 对折捏紧，成橄榄型。二发。38度，湿度80%。50分钟。

12. 装饰。

13. 割口。

14. 烤箱180度，20至25分钟。视上色。

小贴士

奶酪要提前软化。