花那么长时间做一个面包，还不如去买一个快－别人总是这样说
用料
| 老面 | |
| 高筋面粉 | 19g |
| 水 | 19g |
| 酵母 | 1/4 tsg |
| 汤面面团 | |
| 高粉 | 12g |
| 沸水 | 12g |
| 白糖 | 1.5g |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 125g |
| 白糖 | 20g |
| 盐 | 1.5g |
| 酵母 | 1.5g |
| 可可粉 | 5g |
| 牛奶 | 38g |
| 冰水 | 42g |
| 老面 | 38g |
| 汤面 | 12.5g |
| 黄油 | 6.5g |
| 其它 | |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 适量 |
软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法
提前一天准备老面，然后把所有面团材料（黄油除外）揉成光滑面团，再放入黄油，揉出手膜，再把蔓越梅巧克力豆加入
![软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第2张]( "软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第2张")
发酵到两倍大，手指插进去不出弹，就是最好的状态
![软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第3张]( "软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第3张")
然后整型，包入奶酪
![软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第4张]( "软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第4张")
继续发酵成两倍大
![软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第5张]( "软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第5张")
预热烤箱，180度烤15分钟，出炉，超软，不敢用力拿起，怕一用力就变形了
![软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第6张]( "软妹子－蔓越梅巧克力奶酪软欧包的做法步骤图 第6张")
