【步骤图】蜂蜜牛奶豆沙小餐包（普通面粉版）食谱大全和做法

抗新冠病毒宅家一个多月了，家里的高筋面粉都没有了，又特别想吃面包，就试试用普通面粉做，别说效果还特别好，所以分享给跟我一样热爱烘培热爱美食的你们。

用料  

蜂蜜牛奶豆沙小餐包（普通面粉版）的做法  

1. 把所有原料都称好放厨师机里，先1挡搅拌5分钟，成团后转3-4挡搅拌10分钟。机器休息时把面团那出来观察，继续搅拌10钟，出手套膜就可以了。（具体时间根据自家厨师机的情况而定，手揉面也可以，但揉面真的是体力活。）

2. 揉好的面团稍做整形 。我一般都将就厨师机的这个桶，从称料到发酵，一个桶完成，免得碗碟太多难得洗。

3. 放入电蒸箱，同时放一碗开水，关门，发酵1个小时左右。（放烤箱，微波炉都可以）

4. 观察面团膨胀了一倍，用手粘点面粉往里插，面团不回缩，发酵完成了。

5. 准备操作台，铺好硅胶垫，挂刀，用电子秤把面团分成25份，大概29克左右

6. 每份稍微整形，包入豆沙馅，整齐的放入盘里。这个过程一直很忙，忘照相了。动作尽量快点，否则前面的面团都开始发起来了，后面还没有包好。

7. 这次我是放入烤箱里，同样的下面放碗水发酵

8. 差不多又是40-50分钟后，面团发起来了，每个大了一倍。二次发酵完成。

9. 刷上蛋液

10. 配方里有一个蛋，刷蛋液需要半个

11. 尽量刷均匀。（蛋液也别贪多哟，蛋液别滴在盘里了。）

12. 刷蛋液的同时，预热烤箱，165度，18分钟（烤箱不同，需要的温度时间可以自已稍做增减）

13. 开始烘烤

14. 小餐包鼓起来了，满屋飘香。

15. 烤到后几分钟，一定要随时观察面包的状况，只要是上色完成，就要及时拿出来，别烤过了。

16. 出炉后趁热刷上蜂蜜水

17. 撕一个看看，组织非常蓬松

18. 再来一张

19. 底部也上色美丽

20. 切开，我是有心❤的。

21. 本人不喜欢太甜，所以里面的豆沙馅只包了一点点，如果喜欢吃甜的可以多包点。当然也可以不包，面团里稍微加点糖也很好吃

22. 配上酸奶，准备当下午茶茶点

23. 吃我的小餐包，晒太阳☀了。美好的下午茶时光！

24. 再来点新鲜多汁的血橙，好惬意！