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用料
香糯紫薯球的做法
将紫薯洗净,放入高压锅内蒸15min左右,最好在放紫薯的小碗上倒扣一个盘子,不要让水汽跑进去,蒸干一点~ 蒸到紫薯上有裂口为最佳~然后将蒸好的紫薯去皮,放入保鲜袋内压成紫薯泥,放入盘中晾凉~
取适量牛奶微微加热,根据个人口感加入红糖(喜欢甜就多加一点,更喜欢紫薯本身的甜味儿就少放),将牛奶少量多次倒入紫薯泥中,带上一次性手套把牛奶和紫薯泥融合在一起,加牛奶至紫薯比较软糯,可以捏成型即可
将紫薯泥铺在掌心,内加入坚果碎,然后揉成紫薯球,放在装有芝麻的盘子里滚一圈,紫薯球就做好啦~