记得小时候,到了夏天妈妈就会升起煤炉子熬绿豆汤。甜甜的绿豆、手摇着扇子、坐在凉席上;喝着一碗绿豆,真的是好不欢乐呀!😄
用料
绿豆 | 50克 |
冰糖 | 根据口味加入 |
水 | 4000ml |
夏补绿豆汤的做法
取适量绿豆洗净,浸泡在冷水中20分钟。
使用蒸锅加入凉水,倒入泡好的绿豆大火煮沸。煮至绿豆壳浮在汤上,用漏勺捞起绿豆壳。
注意:1⃣️绿豆壳浮起时,不要将火调小。这样会影响绿豆壳浮出。
2⃣️捞壳时,小心烫伤。将绿豆壳捞出90%后锅内的水会变少可加入适量凉白开,调成小火慢熬
绿豆开花、出沙即可加入白糖调味,加入后将糖熬化放凉就可以享受美味啦!
小贴士
1.放入冰箱口感更佳哦
2.可以放入冰膜中做绿豆冰棒哦