用料
盐焗鸡粉 | 1包 |
三黄鸡 | 1只(约2-3斤) |
小葱 | 4-5根 |
姜 | 4-5片 |
配菜:土豆 | 1个 |
0失败 高压锅版盐焗鸡的做法
1包盐焗鸡粉、1只2-3斤左右的三黄鸡,把盐焗鸡粉均匀涂抹在三黄鸡上,并充分按摩,使之入味儿均匀。
涂抹均匀后,封上保鲜膜,腌制2-3个小时,天气热的话就放在冰箱冷藏室。
小葱切段、姜切片。
土豆去皮切厚片。
高压锅里底部先铺厚厚一层小葱段,上面放上姜片,再铺上土豆片。
出锅用筷子插一下看看有没有血水,如果没有就说明熟了。可以开吃啦!直接用盐焗鸡粉腌制颜色会比较浅,如果想要颜色漂亮可以加一些栀子粉。
小贴士
1、无需放油,鸡在焖制过程中会出油。
2、锅底的小葱铺的稍微厚一些,可以防止糊底。
3、一包盐焗鸡粉配一只2-3斤的三黄鸡咸度正好!无需再加盐!
4、如果用走地鸡、老母鸡压制时间需要延长,以筷子可以轻松插透鸡肉并且无血水流出为准。
5、配菜可以随意搭配,藕、莴笋、土豆等等都可以。