我家是在广东一个小城市的,我们这的早餐店,快餐店都会有这道汤,做法简单但是清甜程度绝对不会让你们失望!在下厨房菜谱里搜了“瘦肉汤”,发现有瘦肉和各种滋补药材炖成汤或把肉剁成肉蓉炖成的汤,就是没有这种最简单最原始的做法~
用料
瘦肉 | 适量 |
清水 | 瘦肉量的两倍 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
清炖瘦肉汤的做法
瘦肉洗净切片,就只是切片,不用任何腌制。
放入炖盅内电高压锅压40分钟,或隔水炖2个小时。
凭自己喜好加适量盐,胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加,完成啦!(就这么简单^_^)
小贴士
其实不加盐更清甜,个人喜欢啦!炖好后除了喝汤,炖汤用的瘦肉沾点酱料也很好吃,所以我们在挑肉的时候可以挑些带筋的口感会更好噢,我通常喜欢沾蒜蓉辣椒酱^_^