竹笋炒肉烹饪方法窍门 如何做竹笋炒肉才好吃

用料  

竹笋炒肉的做法  

1. 浸泡一夜之后洗干净用高压锅煮熟

2. 干笋浸泡一夜洗净之后放高压锅煮熟(高压锅冒气之后就1分钟左右关火）放凉后切片。五花肉煎至金黄，葱姜蒜爆香，倒入少许酱油翻炒均匀再放入竹笋翻炒一下，倒入半小碗开水(加水是为了更好的入味，笋本身是没有味道的)一勺蚝油，少许鸡精，少许盐，收汁放入配菜比如红黄菜椒、芹菜等(喜欢吃辣可以加点辣椒)翻炒均匀即可出锅。

小贴士

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。