用料
荠菜 | 500克 |
老豆腐 | 一块 |
香菇 | 4~6个 |
木耳 | 和香菇同等量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
纯素馅的做法
荠菜洗净汆水,挤干水分切碎待用!(没有荠菜可用其他蔬菜代替)木耳香菇用搅拌机打碎。
平底锅放少许食物油,老豆腐捏碎下火锅煎,金黄色后加入香菇木耳碎,一起翻炒,加少许盐、胡椒粉勾芡出锅!
待豆腐香菇木耳馅凉透后,放入荠菜拌芝麻油提香,拌上劲即可!
小贴士
荠菜是春天的野菜,可以自己去地理里挖,很有营养,没有荠菜可用其他蔬菜代替,炒馅一定要勾芡,那样拌出来才不会散!