用料
酸奶 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
盐 | 4克 |
面粉 | 305克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 40克 |
温水 | 30克 |
植物油 | 30克 |
电饭锅版酸奶面包(普通面粉哦)的做法
温水混合酵母,充分搅拌均匀,放一边备用
除油和盐外,其他材料混合一起和面(由于面粉的干湿程度不同,酸奶可适量添加或减少)
手揉出面筋,加入油和盐,接着揉出手套膜为止
面团放暖和处,发酵至2倍大小
取出面团手揉排气(差不多用了15分钟),排好气的面团分几等份,放旁边醒5分钟,湿布盖起
锅底均匀抹油,稍稍预热一下(不能太热,怕发不起来)把面团码好,发酵至1倍大,按蛋糕键加热,记得用湿毛巾遮住出气孔,时间到,取出面包,把另一面刷一层蛋黄液,放进锅里加热两三分钟就好了